老派少女购物路线

★「台北文学奖」散文首奖得主洪爱珠首部著作。
★备受瞩目、众人垂涎敲碗的饮食书写新声音。
★舒国治、马世芳、蔡珠儿、古碧玲、詹宏志、韩良忆、简媜重量级推荐。

∣ 她的老派，是养成，是本性，也是乡愁 ∣

　　她自小看著有头家娘风范的外婆与母亲，进出厨房，起灶架锅，张罗数十家人员工日常吃食，宴请东南亚与中东等地宾客，哄嚷热烈，直到卤肉饭、蒸冬瓜肉饼、芋枣甚至一碗煲粥，俱成为她日后的念想。

　　她曾与外婆、母亲，三代女子，穿行在大稻埕与永乐市场，买鲍参翅肚、面龟椪饼、胡椒肉桂蚕豆，见识老铺的讲究，练就一套对古早物什的择选标准。

　　她熟稔芦洲涌莲寺周边，在旺铺里食切仔面黑白切与米苔目，饮青草凉茶，更向在地摊商习得剁鸡的技巧，与若干习俗规矩。

　　如此种种，养出她一双识货的眼睛，一根敏锐的舌头，一个老派的灵魂；更化作笔下时而雍容深情、时而轻俏意趣的篇章段落。

〈老派少女购物路线〉：「龙月堂的绿豆糕和盐梅糕这类小姐点心，制得极细，以印著红字的油纸包装，内有六枚绿豆糕，每片仅指甲大小，化口沙碎精致非常。将绿豆糕放舌尖，再抿口茶，就在口中化成一团芬芳的烟雾。」

〈粥事〉：「这种糜，是以碗就口，以筷子拨著吃的。手曲成弓形，拇指勾碗缘，食指撑在碗足，脸凑近，先啜一口泔，再食粥米。长辈喂婴儿吃糜时，将糜舀在匙尖上， 送入小口前，脸凑近，头轻摇，来回吹凉。吃糜时候，人垂眉敛目，神态最温柔松软。」

∣ 她的少女，是好奇，是清亮，是真的喜欢 ∣

　　「长长的百年的大街上，四顾仅余我一人。」当至亲家人一一远行，她最终成为一个自拥厨房的女子。然循著吃食滋味，她重回那仿如传说盛世的亲族过往，再现早辈人的心志与作风。

　　她且飞港岛，寻觅那一路喝到大的福建茶行铁观音；从曼谷买齐各尺寸的猴桃标白药油；自槟城拎回一口像似外婆「乌鼎」的印度黑铁锅……

　　老食、老物、老铺、老市场，是回返时间的甬道，是追寻记忆的线索。她还以此学会抚慰自己，做人待人，并学会看人间烟火，安身定心的过日子。

〈卤肉之家〉：「母后至今，如遇困难，无端端孤儿意识滋长起来的时候，就卤肉。慢慢切件、翻炒、卤一大锅。趁热下肚，以治心堵。当香气开始流泻在小公寓里，就回去和儿时那个完整无缺的家族团圆。」
　
〈吃面的兆头〉：「凭借吃面，看清彼此的参差，有我趋吉避凶的直觉，和频繁进出本地寺庙，可能的庇荫。总之见识过不少感情成灾的事，是从生活里的碎石细沙开始崩塌的。事先有兆，不必自欺欺人。」

〈居家隔离式吃饭〉：「灾难迫使太平盛世中的娇人，重新面对生活基本技能，也算祸福相倚，实用的预习。人实在渺小，须尽量自强。煮饭即自强，喂饱自己照顾他人，以应人生万变，一直一直来。」